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  • 腊八节——农历十二月初八
    来源:管理员日期:2017-03-29 09:15:16 阅读次数:517


    1、腊八节的由来

    腊八节要吃腊八粥。传说朱元璋小时候给财主放牛,常因断炊而忍受饥饿。时值腊月,朱元璋饥寒交迫,有一天他在野外的一间破屋内发现了一个洞,伸手进去一摸,却是一个老鼠的“粮仓”。掏出来一看,是些稻米、谷子、黄豆、红枣、栗子等物,他饥不择食,就把这些东西淘洗干净一齐下锅,煮成一锅粥,喝起来香极了。后来朱元璋当了皇帝,整天山珍海味吃腻了想换换口味。腊八这天,忽然想起了儿时吃得粥,当下传令御厨用八色谷果煮粥进食。吃后龙颜大悦,并将此粥赐名“腊八粥”。腊八粥从宫庭传到民间,便成为腊八节。

    2、巧做腊八粥

    各地吃的腊八粥有所不同。北京雍和宫的腊八粥为正宗,用料为:江米、白果、核桃仁、栗子、红枣、葡萄干、瓜子仁、青红丝八样。五寨地区的腊八粥,一般用料为:软大米、黄米、江米、小米、红枣、花生仁、葡萄干、高粱八种。各家自有特点,用料基本相同。原料种类可有变化,但必须保持八种。具体做法是:将各种原料腊月初五温水浸泡,初八清晨(早上5点钟)一早烧火,然后将料下入锅内,急火煮沸、文火慢焖,至熟为止,用时约一小时左右。做好就吃,必须在天亮前吃罢,取来年庄稼早熟之意。这天早晨不许大声说话,怕吵醒麻雀,来年庄稼遭“雀儿”;不许往地上洒水或滴下水点,怕来年庄稼遭水灾。所以,家家户户都是悄无声息地做腊八粥。

    3、安“腊八人儿”

    腊八节还有一项安“腊八人儿”的有趣活动,孩子们最喜欢参与。腊月初七是打腊八人儿的最佳时间。有靠河边的村庄,入冬前就将河水存满河槽,腊八时河槽里满是冰。小孩子们拿着刀斧三五成群,下河里打腊八人儿。腊八人儿一般为直径35至40厘米、厚5至10厘米、高一米左右的冰柱体,上面雕成人头样儿。做好后栽在自家的粪堆上。初八早晨,还要把熬“腊八粥”时的粥汤(为红色)倒在小牒子里冻成一顶帽子,帽子中间还要安一颗红枣,好像是帽子上的红顶,把腊八人儿打扮得煞是好看。传说这一活动是为了掩护灶王爷从烟筒逃跑哩!如果河里没有自然冰块时,小孩子们就得自己动手,在地上挖坑冻冰。腊月初八的早晨,当太阳冉冉升起,普照每户农家,家家粪堆上头戴枣红帽的腊八人儿晶莹闪亮,也是乡间别致的传统节日景象。